Los nutricionistas autorizados de Feed the Hungry desempeñan un papel invaluable en apoyo de nuestra misión. Una de sus muchas responsabilidades es visitar cada comunidad donde operamos una cocina escolar, para evaluar el bienestar de los niños que reciben nuestras comidas.
Por lo general, las medidas de altura y peso se toman y registran al principio y al final de cada año escolar, para que tengamos poblaciones comparables.
Estas evaluaciones de salud tienen tres propósitos:
- El proceso mide el efecto del programa alimentario de FTH. Por ejemplo, en el primer año de alimentación en el kinder (preescolar) de Nueva Pantoja, pudimos confirmar que el porcentaje de niños con condición física normal aumentó de 39% a 53%.
- El proceso de medición permite a los nutricionistas buscar otros signos de desnutrición en los niños, como apatía, falta de pigmento en el cabello, manchas blancas en la piel y uñas frágiles. Estas condiciones son evidencia de deficiencias de proteínas, vitaminas y minerales. Luego ofrecen asesoramiento a las familias con los casos más graves.
- Los datos nos ayudan a determinar qué talleres de nutrición se necesitan en cada comunidad. Por ejemplo, servimos a 8 comunidades en las que más del 50% de los niños tienen bajo peso. Su porcentaje de sobrepeso promedio es 8.6%. Sin embargo, en otras 8 comunidades, más del 25% de los niños tienen sobrepeso, aunque casi el 30% (en promedio) también tienen bajo peso.
Esta discrepancia subraya el hecho de que los niños que no tienen hambre aún pueden estar desnutridos. La desnutrición no se refiere únicamente a la insuficiencia ponderal; El índice de niños y adolescentes con sobrepeso y obesidad en México es uno de los más grandes del mundo.
Los casos de obesidad y sobrepeso se deben en gran medida al consumo excesivo de tortillas al consumo excesivo de tortillas para compensar la falta de alimentos nutritivos,
y consumo de refrescos. Este es un problema muy grande en muchas comunidades donde las familias consumen refrescos en lugar de agua. En algunos casos, los refrescos están más disponibles que el agua potable no contaminada. Con demasiada frecuencia, falta el acceso a productos frescos y carne magra, pero hay tiendas repletas de comida chatarra.
Los talleres de nutrición y las clases de cocina de Feed the Hungry para madres están diseñados para ayudarlas a aprender la importancia de las comidas balanceadas. Incluso durante la pandemia, se realizaron cientos de talleres de manera segura, al aire libre, en las comunidades. Se proporcionan recetas para comidas sabrosas, saludables y económicas. El té de hibisco y el tamarindo ahora se agregan a las bolsas de alimentos para que las madres puedan preparar bebidas con edulcorantes saludables.
Evaluación de madres, bebés y niños en edad preescolar
En las comunidades que participan en nuestro Programa de Nutrición Infantil Temprana, se realizan mediciones a los niños de 6 meses a 3 años, así como a sus madres.
Se toman las siguientes medidas para las madres: peso, altura y circunferencia de muñeca, brazo y cadera.
Esto se utiliza para determinar su IMC (índice de masa corporal) para determinar si existe riesgo cardiovascular.
Los niños son evaluados por peso, altura y perímetro cefálico. La circunferencia del brazo se mide para determinar el riesgo de desnutrición, con base en los índices peso para la talla, peso para la edad y talla para la edad.
Restablecimiento de las líneas de base de la salud de los estudiantes
Nuestro plan es reanudar las evaluaciones de salud de los estudiantes de las escuelas primarias y de kínder cuando las escuelas vuelvan a abrir. Después de más de un año de cierre de escuelas, los estudiantes que se medirán no serán los mismos niños que los grupos anteriores, por lo que tendremos que comenzar de nuevo estableciendo mediciones de referencia. Esto requerirá capacitación y coordinación de voluntarios para ayudar a nuestros nutricionistas y pasantes del personal.
Los nutricionistas de FTH están capacitados para trabajar directamente con los niños de una manera tranquila y compasiva, al mismo tiempo que hacen que sea una experiencia divertida para los más pequeños. Los voluntarios ayudarán registrando las medidas tomadas por los nutricionistas e ingresando la información en nuestra base de datos.
Los informes de nutrición resultantes no solo nos ayudan a medir el éxito de los programas de comidas escolares y brindan información sobre las áreas de preocupación dentro de cada comunidad. También les dan a nuestros donantes la oportunidad de ver los resultados de su generosidad, y tal vez inspirarse para patrocinar una cocina escolar a través de nuestro Programa Ángeles de la Cocina.
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Thank you for highlighting the importance of children’s health assessments. As a parent, I know how crucial it is to ensure that my child is healthy and happy. Regular health assessments can help detect potential health issues early on, which can prevent more serious problems down the line. I also appreciate that your organization is working to provide these assessments to children in need. Every child deserves access to quality healthcare, regardless of their background or circumstances. Keep up the good work!