Programa Piloto Pre-Kinder Lanzado en La Campana

El lunes 29 de abril, SMA Feed the Hungry se dirigió a La Campana, una comunidad de aproximadamente 900 residentes, para iniciar el programa de comidas Pre-Kinder de FTH, conocido oficialmente como el Programa de Nutrición para la Primera Infancia. El propósito: proporcionar sustento a los niños pequeños de 1 a 3 años de edad y fomentar la lactancia materna entre las madres de bebés menores de 1 año. Para asegurar una nutrición óptima para sus bebés, estas madres también reciben una comida nutritiva.

El personal de FTH, la junta directiva y los invitados especiales se unieron a la visita para felicitar a las cocineras, la Sra. Angelina Vértiz y la Sra. Eulalia Olalde. Los cocineros y los voluntarios de la cocina serán responsables de servir más de 240 comidas al día, incluidas aquellas para madres y niños pequeños. A principios de año, un grupo de ocho madres fue identificado y seleccionado para recibir una comida diaria. Seis de las ocho madres se presentaron con sus bebés y niños pequeños. Una de las madres, Eugenia Vértiz, fue la primera en llegar y conseguir su comida, compuesta de arroz y lentejas especialmente preparadas. Con sus 7 meses de edad en sus brazos, su sonrisa y palabras de gratitud resonaron en todas partes. Sus dos hijas están en la escuela primaria y ya reciben las comidas escolares que FTH ha estado sirviendo en esta comunidad desde 2005.

“Todos son bienvenidos por segundos o por terceras porciones, la idea es que nadie deba salir con hambre”, dijo Al Kocourek, presidente de Feed The Hungry.

Lucina Maldonado, maestra de escuela primaria de 3er grado, dijo que realmente alienta a las mamás a que realmente aprovechen y se beneficien de este programa. “La expansión del programa es una idea maravillosa, ya que los efectos de la desnutrición son irreversibles e irreparables en niños menores de 3 años. ¡Incluir a las madres que están amamantando es una bendición aún mayor! ”Ella es originaria de una comunidad rural y aprecia cómo programas como este realmente ayudan a romper el ciclo de la desnutrición y los malos hábitos alimenticios.

Valentín Patlán, jefe de cocina de Feed The Hungry, ha preparado menús que cambian cada dos semanas para las madres y niños pequeños. Su desafío es incorporar alimentos familiares y sabores regionales en los menús, evitando que se vuelvan aburridos. Hay muchas formas de preparar arroz, lentejas, garbanzos y frijoles. Enseña a los cocineros cómo ser creativos y, lo más importante, cómo modificar los sabores utilizando especias en lugar de grasas. El Programa de Educación Infantil Preescolar se encuentra en su etapa incipiente: La Campana es solo la segunda comunidad, después del Plan Juárez, que se incorporará. FTH espera continuar desarrollando el programa y expandir su alcance a más cocinas escolares, algo que solo sucederá si más Ángeles de la cocina, fundadores y donantes contribuyen a la causa.

Texto: Paola Juárez. Fotos: Al Kocourek.

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